เฮยยิน เกษรวิลเลจ ดึงสุดยอดเชฟ รังสรรค์อาหารจีนกวางตุ้ง-ติ่มซำมิติใหม่

“เฮยยิน” ร้านอาหารจีนในศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ เสริมทัพสุดยอดเชฟระดับมาสเตอร์ รังสรรค์เมนูกวางตุ้ง-ติ่มซำ ในมิติใหม่

ร้านอาหารจีน “เฮยยิน” ณ ชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ โดยอิมแพ็ค เมืองทองธานี ประกาศความพร้อมครั้งสำคัญ สู่สุดยอดประสบการณ์อาหารจีนกวางตุ้งและติ่มซำพรีเมี่ยม

ด้วยการเสริมทัพ 2 หัวหน้าเชฟผู้เชี่ยวชาญ ได้แก่ “เชฟนราพงษ์ กองคำ” (Executive Sous Chef) ผู้สั่งสมประสบการณ์กว่า 2 ทศวรรษในแวดวงอาหารจีนจากครัวชั้นนำมากมายทั้งในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงโรงแรม 5 ดาวในฮ่องกงและมาเก๊า ด้วยความเชี่ยวชาญลึกซึ้งในอาหารจีนหลากหลายภูมิภาค โดยเฉพาะอาหารกวางตุ้ง

พร้อมด้วย “เชฟชิงเฉียง เติ้ง” Executive Sous Chef (Dim Sum) ผู้คร่ำหวอดในวงการติ่มซำมากว่า 20 ปี โดยเริ่มต้นเส้นทางจากโรงแรมระดับห้าดาวในฮ่องกง

โดยทั้งคู่จะมาร่วมกันสร้างสรรค์ตำรับความอร่อยเคียงข้างเชฟใหญ่อย่าง “เชฟแจ็คกี้ ชาน” ในบรรยากาศหรูหราใจกลางกรุงเทพฯ

การผนึกกำลังของทีมเชฟผู้มากประสบการณ์รวมกว่า 50 ปีในครั้งนี้ ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นของเฮยยินในการส่งมอบประสบการณ์อาหารจีนกวางตุ้งที่พิถีพิถัน

ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบชั้นยอดจากทั่วโลก ไปจนถึงเทคนิคการปรุงที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ใหม่ ๆ เพื่อให้ทุกเมนูคือประสบการณ์ที่น่าจดจำและแตกต่าง

เมนูไฮไลต์ เชฟนราพงษ์

เชฟนราพงษ์กล่าวว่า เราให้ความสำคัญสูงสุดกับคุณภาพและความใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุง โดยเชื่อว่าอาหารจีนกวางตุ้งที่ดีต้องเริ่มจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และความใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุง

เริ่มกันที่ “เป๋าฮื้อเนื้อออสเตรเลียกับเป็ดย่างบะหมี่ญี่ปุ่นน้ำแดง” ด้วยความลงตัวของเป๋าฮื้อเกรดพรีเมี่ยมผัดกับซอสพิเศษสูตรเฮยยิน เสิร์ฟพร้อมเป็ดย่างหนังกรอบหอมกรุ่น และบะหมี่ญี่ปุ่นเส้นเหนียวนุ่ม

“ซี่โครงเนื้อวากิวผัดซอสคาราเมล” เนื้อวากิวนุ่ม คลุกเคล้าซอสคาราเมลรสเข้มข้นหอมหวาน

“บาร์บีคิวซี่โครงแกะนิวซีแลนด์ (ชาซิว)” ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์คุณภาพสูง หมักด้วยซอสสูตรพิเศษและนำไปย่างจนหอมกรุ่น เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

“ไอศกรีมมะม่วงทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวดำ” ของหวานสูตรลับเฉพาะที่ผสมผสานความกรอบนอกนุ่มในของไอศกรีมมะม่วงน้ำดอกไม้ทอดเข้ากับความหอมมันของข้าวเหนียวดำได้อย่างลงตัว

ติ่มซำ เชฟชิงเฉียง

อีกหนึ่งความพิเศษคือสุดยอดติ่มซำเลิศรสจากฝีมือเชฟชิงเฉียง เติ้ง ผู้มีความชำนาญในการปั้นฮะเก๋าที่ได้แป้งบางกรอบ และการทำซาลาเปาที่นุ่มฟู

“ติ่มซำของเฮยยินมีจุดเด่นที่ความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ” เชฟเติ้งอธิบาย พร้อมยกตัวอย่างการใช้กุ้งแม่น้ำเนื้อแน่นสำหรับฮะเก๋า และเห็ดหอมมิยาซากะนำเข้าจากญี่ปุ่นโดยตรง เพื่อให้ติ่มซำทุกชิ้นมีรสชาติและสัมผัสที่สมบูรณ์แบบที่สุดในทุกคำที่ลิ้มลอง
สัมผัสความอร่อยเหนือระดับของติ่มซำซิกเนเจอร์จากฝีมือเชฟชิงเฉียง ประกอบด้วย

“ฮะเก๋ากุ้ง 4 สหาย” ฮะเก๋ากุ้งแม่น้ำเนื้อแน่นใน 4 สีสัน แต่ละสีซ่อนรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน ทั้งหมึกดำ, แครอท, บ๊วย และโหระพา

“ซาลาเปาวอลนัตไส้หมูสับ” ซาลาเปาเนื้อนุ่มหอมกลิ่นวอลนัต ตัดกับไส้หมูสับรสเข้มข้น

“ทาร์ตหมูแดงนมสดชีส” นวัตกรรมติ่มซำที่ผสมผสานรสชาติคาวหวานได้อย่างลงตัว ด้วยหมูแดงกับชีสนมสดในแป้งทาร์ตกรอบ

“ขนมผักกาดทอดแป้งข้าวเหนียว” ขนมแป้งข้าวเหนียวทอดกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ผักกาดขาวหอมหวาน

สัมผัสประสบการณ์เหนือระดับแห่งอาหารจีนกวางตุ้งจากฝีมือทีมเชฟระดับมาสเตอร์ ที่ร้านเฮยยิน ร้านเฮยยิน ชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ